Матча для усуча Аой но шіро від Мьокоен

Аой но шіро — м’яка матча для усуча з характером від Мьокоен

Це вже не зовсім перший крок. Аой но шіро — рівень 2 у лінійці усуча від Мьокоен. Вона делікатна, але не сором’язлива. Смак ніжний, із м’яким умамі й кремовими нотками. Справляє враження більш зібраної й серйозної, ніж Мія но морі, але без різкості. Солодкість тримається довше, і загалом матча дає дуже округле, м’яке враження. Ідеально для другого ранкового ковтка або спокійного дня, коли не хочеться поспішати.

Назва «Аой но шіро» — це посилання на герб роду Токуґава та емблему замку Нагоя. Її дав сам пан Токуґава Йошінобу, 21-й голова роду, що додає ще більше глибини до цієї і без того уважної матча.

Це вже чай із трохи більш виразним характером. Але не агресивним. Радше — впевненим у собі.

Вага: 20 г

Походження: Нагоя

Склад: 100% японська матча

Призначення: для усуча

Про бренд Мьокоен

Чайна крамниця Мьокоен походить із Нагої та існує більш як 100 років. Вони обмежилися одним фокусом — якісний чай. Від сировини і мельниць — все під контролем. Чайний дух Нагої іде крізь кожну їхню баночку.

Види матча від Мьокоен

• Мія но морі — усуча, рівень 1. Найлегша з усієї лінійки. Делікатна, свіжа, з натяком на щойно зірвану зелень. Ідеальна для тих, хто тільки відкриває для себе матча.

• Аой но шіро — усуча, рівень 2. Трохи щільніша, зі спокійним солодкуватим профілем. М'яка, округла, добре збалансована. Підходить для щоденного ритуалу.

• Токіва но мукаші — усуча, рівень 3. Насичена, з оксамитовою структурою та приємною довжиною смаку. Листова глибина з легкою умамі-хвилею.

• Хацумукаші — койча, рівень 1. Водночас густа і м’яка. Має тонкий солодовий підтекст і кремову текстуру. Підходить і для усуча, і для щільного койча.

• Дзуйко — койча, рівень 2. Щільніша і серйозніша. Смак — збалансований, з легким димком умамі і тривалим післясмаком. Для уважного, зосередженого чаювання.

• Матча Мьоко — койча, рівень 3. Найвища у лінійці. Глибока, концентрована, з розкішним ароматом і складною текстурою. Це вже чайна кульмінація — для тих, хто п’є не поспішаючи.