Все про матча
Порошковий вакоуча: японський чорний чай, якого...
Чай, якого ви ще не знали Коли ми говоримо «японський порошковий чай», у голові одразу спливає матча. Вона — символ країни, обрядовості й сучасної кавової культури. Але останні кілька років...
Порошковий вакоуча: японський чорний чай, якого...
Чай, якого ви ще не знали Коли ми говоримо «японський порошковий чай», у голові одразу спливає матча. Вона — символ країни, обрядовості й сучасної кавової культури. Але останні кілька років...
Смак часу: як дозріває матча після збору
Матча не завжди потрапляє у чашку відразу після збору. У Японії її витримують місяцями при низьких температурах, щоб смак став гармонійним і глибоким. Дізнайтеся, як час змінює аромат, текстуру й...
Смак часу: як дозріває матча після збору
Матча не завжди потрапляє у чашку відразу після збору. У Японії її витримують місяцями при низьких температурах, щоб смак став гармонійним і глибоким. Дізнайтеся, як час змінює аромат, текстуру й...
Як японці їдять чайне листя: традиція, маркетин...
В Японії чай не лише п’ють, а й їдять. Від селянських звичаїв Шідзуоки до сучасних zero-waste трендів — листя сенча, ґьокуро та матча перетворюються на закуски, соуси й десерти. Чи...
Як японці їдять чайне листя: традиція, маркетин...
В Японії чай не лише п’ють, а й їдять. Від селянських звичаїв Шідзуоки до сучасних zero-waste трендів — листя сенча, ґьокуро та матча перетворюються на закуски, соуси й десерти. Чи...
Чаван і його вага. Чому це має значення, коли в...
Коли говорять про чаван для матчі, рідко замислюються над його вагою. А дарма: саме маса визначає теплоємність, легкість збивання піни та навіть емоцію від напою. У цій статті розглядаємо різні...
Чаван і його вага. Чому це має значення, коли в...
Коли говорять про чаван для матчі, рідко замислюються над його вагою. А дарма: саме маса визначає теплоємність, легкість збивання піни та навіть емоцію від напою. У цій статті розглядаємо різні...
Нова хвиля цін на матча: що відбувається з ринк...
У вересні 2025 японські виробники матча одночасно подвоїли прайси. Це вплинуло на весь світ, включно з Україною. У блозі розбираємо, чому так сталося, які наслідки для цін та що робити...
Нова хвиля цін на матча: що відбувається з ринк...
У вересні 2025 японські виробники матча одночасно подвоїли прайси. Це вплинуло на весь світ, включно з Україною. У блозі розбираємо, чому так сталося, які наслідки для цін та що робити...
Все про ходжіча у порошку
Хоуджіча у порошку — це японський чай з карамельним ароматом і теплим, горіховим смаком. У статті ви дізнаєтесь усе: від історії обсмаженого чаю до способів приготування латте, кулінарних рецептів і...
Все про ходжіча у порошку
Хоуджіча у порошку — це японський чай з карамельним ароматом і теплим, горіховим смаком. У статті ви дізнаєтесь усе: від історії обсмаженого чаю до способів приготування латте, кулінарних рецептів і...