Матча для койча Дзуйко від Мьокоен

Дзуйко — матча для уважного зосередження. Щільна, тиха, глибока

Це рівень 2 у категорії матча для койча. Дзуйко не намагається бути легкою. Вона вимагає трохи більше уваги, трохи повільнішого ковтка. І відповідає тим, хто готовий слухати.

Тіло у цієї матчі щільне, структуроване. Смак — збалансований, з глибокою листовою основою, легким димком умамі й приємною тривалістю. Тут немає метушні — Дзуйко створена для зосередженого, можливо навіть трохи ритуального чаювання.

Назву «Дзуйко» («божественний аромат») цей чай отримав у кінці 1990-х, під час закритої чайної події в Нагої. Її призначення — не вразити, а заземлити.

Добре підійде тим, хто вже знайомий з койча і хоче більше глибини, але ще не шукає найвищої складності.

Вага: 20 г/40 г

Походження: Нагоя

Склад: 100% японська матча

Призначення: для койча

Про бренд Мьокоен

Чайна крамниця Мьокоен походить із Нагої та існує більш як 100 років. Вони обмежилися одним фокусом — якісний чай. Від сировини і мельниць — все під контролем. Чайний дух Нагої іде крізь кожну їхню баночку.

Види матча від Мьокоен

• Мія но морі — усуча, рівень 1. Найлегша з усієї лінійки. Делікатна, свіжа, з натяком на щойно зірвану зелень. Ідеальна для тих, хто тільки відкриває для себе матча.

• Аой но шіро — усуча, рівень 2. Трохи щільніша, зі спокійним солодкуватим профілем. М'яка, округла, добре збалансована. Підходить для щоденного ритуалу.

• Токіва но мукаші — усуча, рівень 3. Насичена, з оксамитовою структурою та приємною довжиною смаку. Листова глибина з легкою умамі-хвилею.

• Хацумукаші — койча, рівень 1. Водночас густа і м’яка. Має тонкий солодовий підтекст і кремову текстуру. Підходить і для усуча, і для щільного койча.

• Дзуйко — койча, рівень 2. Щільніша і серйозніша. Смак — збалансований, з легким димком умамі і тривалим післясмаком. Для уважного, зосередженого чаювання.

• Матча Мьоко — койча, рівень 3. Найвища у лінійці. Глибока, концентрована, з розкішним ароматом і складною текстурою. Це вже чайна кульмінація — для тих, хто п’є не поспішаючи.