Вологий пиріг матча gateau au chocolat

Опис рецепту

1. Додайте матча до води нагрітої до 70° C. Збийте часеном.
2. Дрібно наріжте білий шоколад та покладіть у миску. Нагрійте на гарячій водяній бані та перемішуйте гумовою лопаткою доки він повністю не розтане.
3. Зніміть шоколад з гарячої водяної бані, збийте яйце, додайте його потроху та обережно перемішайте.
4. Додайте японську матча та збиті свіжі вершки.
5. Підготуйте форму для випікання (ми використовуємо 16 х 8 х 5 см). Змажте маслом і вистеліть пергаментом.
6. Додайте суміш до форми та випікайте в розігрітій до 170° C духовці 18-20 хв. Остудіть на решітці.
7. Загорніть в харчову плівку та поставте на ніч в холодильник.