Бісквітні пончики зі смаком японського чаю матча, сакурою, юдзу та ходжіча

28 липень 2023 р.

Легкі бісквітні пончики – наші улюблені ранкові ласощі! Ви не повірите, наскільки вони смачні, особливо якщо додати трішки матча, порошку сакури, екстракту юдзу, ходжіча або ж просто занурити в звичайну глазур.

Інгредієнти

Опис рецепту

Інгредієнти

2 яйця (кімнатної температури)
60 г борошна
30 г цукру
20 мл меду
20 мл молока
20 мл олії
трішки солі
трішки ванільного цукру
трішки вершкового масла
1 ст. л. ходжіча (для коричневих пончиків)
1 ст. л. порошку японської сакуру (для рожевих пончиків)
3 ст. л. екстракту юдзу (для жовтих пончиків)
1 ст. л. матча (для зелених пончиків)

Опис рецепту

Деко для випікання пончиків змастіть вершковим маслом. Розігрійте духовку до 160° C.
Доведіть яйця до кімнатної температури.
Застеліть форму діаметром 22 см папером для випікання. Добре втисніть суміш з печива та масла.
Змішайте молоко та олію та поставте на гарячу водяну баню. Добре перемішайте та зніміть з вогню.
Яйця, цукор, сіль помістіть в миску та добре перемішайте. Поставте на гарячу водяну баню і перемішайте віночком (або ручним міксером). Коли суміш досягне температури тіла, зніміть з гарячої водяної бані та продовжуйте перемішувати. Введіть мед, ванільний цукор та борошно і перемішуйте до консистенції дуже густої сметани.
Введіть суміш з молока та олії. Розділіть все тісто на чотири частини та в кожну частину введіть матча, сакуру, юдзу та ходжіча.
Вилийте тісто у форму для пончиків з отвором посередині, поставте форму для пончиків на дошку і стукніть формою по столу 2-3 рази, щоб видалити повітря.
Випікайте в духовці при температурі 160° C 15-17 хвилин.
Переверніть форму догори ногами та поставте на решітку до повного охолодження.
В середену кожного, за бажанням, можна додати мед з додаванням матча, сакури, юдзу та ходжіча.