Матча для усуча Уме но Хана від Хонджіен

Уме но Хана від Хонджіен — японська матча для усуча з яскравим, свіжим профілем та легкими трав'янистими нотами. Класичний вибір для щоденного чаювання.

Що таке матча Уме но Хана

Уме но Хана (梅の花 — "квітка сливи") — матча для усуча від Хонджіен, одного з найстаріших японських чайних домів з понад 300-річною історією. Назва відображає характер напою: свіжий, чистий, з легкою природною солодкістю — як квітка сливи на початку весни.

Це матча для тих, хто хоче щоденний чай на воді без зайвої складності. Не надто глибока, не різка — збалансована і приємна кожного разу.

Смаковий профіль

Уме но Хана vs Суйнохана

Хонджіен пропонує кілька рівнів матча. Якщо ви вибираєте між двома:

Уме но Хана — гарна точка входу до лінійки Хонджіен і надійний щоденний варіант.

Як приготувати усуча

1. Просійте 1,5–2 г матча через дрібне сито в чаван
2. Додайте 70–75 мл води температурою 75–80°C
3. Збивайте часеном зигзагоподібними рухами 20–30 секунд до появи рівної піни
4. Пийте одразу

💡 Не використовуйте окріп — при температурі вище 85°C руйнується L-теанін, який відповідає за солодкість і м'якість смаку. Результат стане різким і гірким.

Про виробника: Хонджіен

Хонджіен — японська чайна компанія з понад 300-річною історією, заснована в період Едо. Спеціалізується виключно на матча з регіону Уджі — одного з найстаріших і найвідоміших чайних регіонів Японії. Компанія відома суворим відбором листя та контролем кожного етапу виробництва: від тіньового вирощування до перемелювання на кам'яних жорнах.

Для кого ця матча

• Для тих, хто шукає щоденну матча для усуча з чистим, збалансованим смаком
• Для тих, хто тільки починає знайомство з матча Хонджіен
• Для тих, кому подобається яскравий свіжий профіль, а не глибоке умамі
• Для класичного японського чаювання вдома без приводу

Зберігання

• Темне сухе місце, подалі від прямого сонця і тепла
• Після відкриття — герметична упаковка або контейнер у холодильнику
• Не зберігати поруч із продуктами з сильним запахом
• Термін придатності — вказаний на упаковці

Часті запитання

Чи підходить Уме но Хана для латте?
Вона створена для усуча — пиття на воді. Для латте краще підійдуть кулінарні сорти з більш вираженою гіркотою, яка не губиться в молоці. Уме но Хана в латте даватиме м'який, але менш виразний результат.

Яка різниця між Уме но Хана і Суйнохана від Хонджіен?
Уме но Хана — свіжіший і яскравіший профіль, Суйнохана — глибший і оксамитовіший. Обидва для усуча, але різний характер. Якщо хочете більше глибини і умамі — беріть Суйнохану, якщо свіжість і легкість — Уме но Хана.

Скільки порцій у 100 г?
При стандартному дозуванні 2 г на порцію — близько 50 порцій усуча.

Чи можна заварювати холодним способом?
Так. 2 г на 80–100 мл холодної води, збити в шейкері 20–30 секунд. Смак буде м'якшим і природно солодкішим, ніж на гарячій воді.