Мигдальний пудинг з матча

Опис рецепту

1. Замочіть мигдаль у воді на 3 години.
2. Помістіть у блендер з 300 мл води та збийте до однорідності. Процідіть суміш через марлеву тканину або дуже мілке ситечко.
3. Додайте 200 мл жирних вершків, желатин (розрахуйте необхідну кількість за інструкцією) і цукор. Кип'ятіть до розчинення желатину і цукру. Додайте трохи води, якщо вам потрібно кип'ятити довше і суміш занадто густа.
4. Налийте суміш через ситечко у дві миски. В одну з них додайте просіяну через чакоші матча та добре все розмішайте.
5. Додайте мигдальну суміш у форми/стакани в яких ви будете подавати пудинг та охолодіть в холодильнику приблизно 30 хв. Зверху налийте матчеву суміш.
6. Поставте пудинг у холодильник до повного застигання. Задекоруйте за бажанням. Ми використали сакура шіо дзуке (квіти сакури в солі) та анко (солодкі боби).