Варабі моті – це унікальні мочі, що традиційно виготовляють із крохмалю варабі. Це рідкісне крохмальне борошно недоступне для багатьох із нас, тому ми замінили його на всім знайомий картопляний крохмаль і результат приємно здивував навіть наших японських друзів. Спішимо поділитися з вами нашим рецептом.
Варабі-мочі
Порцій: 2
Ключові слова: варабімочі з матча, варабі мочі з зеленим чаєм матча
- Час підготовки: 10 хв
- Час приготування: 10 хв
- Загалом: 20 хв
Інгредієнти
- 3 ст. л. картопляного крохмалю
- 3 ст. л. цукру
- 2 чашаку Kagayaki матча
- 250 мл теплої води
- 2 ст. л. кінако (подрібнених смажених соєвих бобів)
- мед для декору
Опис рецепту
- Додайте картопляний крохмаль, цукор і просіяну через чакоші матча до каструлі. Налийте теплу воду і добре перемішайте. Нагрійте на середньому вогні, постійно помішуючи, поки колір не стане темно-зеленим і суміш не стане густою. Зніміть з вогню, але продовжуйте помішувати протягом 20-30 секунд, щоб суміш застигла.
- Підготуйте крижану воду та кубики льоду в мисці. Рівномірно розподіліть суміш на дні невеликої силіконової форми для випікання та занурте в крижану воду. Як суміш застигне, розріжте на кубики. Якщо немає підходящої форми, за допомогою двох мокрих ложок опустіть 1 столову ложку липкої пастоподібної суміші в крижану воду. Суміш моментально застигне. Покладіть у миску для подачі.
- Насолоджуйтеся з кінако (обсмаженими соєвими бобами) змішаним з матча або медом.
Смакуємо!
Японський кейк на пару (мушіпан) з порошковим чаєм матча
Приготувати цей м’який, легкий та надзвичайно вологий японський кейк на пару (мушіпан) напрочуд легко. Ви можете насолоджуватися ним як здоровим сн...
Читати
Баський чізкейк з японським чаєм матча
Наш улюблений десерт з додатковим інгредієнтом — японським чаєм матча! Цей рецепт чізкейку родом із регіону Басків в Іспанії, зокрема, з ресторану ...
Читати
Панкейки з чаєм матча
Ці панкейки з матча – нереальне задоволення. М’які, солодкі, зі смаком ванілі та японського чаю матча, надзвичайно смачні! Їх дуже легко зробити, в...
Читати