Варабі моті – це унікальні мочі, що традиційно виготовляють із крохмалю варабі. Це рідкісне крохмальне борошно недоступне для багатьох із нас, тому ми замінили його на всім знайомий картопляний крохмаль і результат приємно здивував навіть наших японських друзів. Спішимо поділитися з вами нашим рецептом.
Варабі-мочі
Порцій: 2
Ключові слова: варабімочі з матча, варабі мочі з зеленим чаєм матча
- Час підготовки: 10 хв
- Час приготування: 10 хв
- Загалом: 20 хв
Інгредієнти
- 3 ст. л. картопляного крохмалю
- 3 ст. л. цукру
- 2 чашаку матча
- 250 мл теплої води
- 2 ст. л. кінако (подрібнених смажених соєвих бобів)
- мед для декору
Опис рецепту
- Додайте картопляний крохмаль, цукор і просіяну через чакоші матча до каструлі. Налийте теплу воду і добре перемішайте. Нагрійте на середньому вогні, постійно помішуючи, поки колір не стане темно-зеленим і суміш не стане густою. Зніміть з вогню, але продовжуйте помішувати протягом 20-30 секунд, щоб суміш застигла.
- Підготуйте крижану воду та кубики льоду в мисці. Рівномірно розподіліть суміш на дні невеликої силіконової форми для випікання та занурте в крижану воду. Як суміш застигне, розріжте на кубики. Якщо немає підходящої форми, за допомогою двох мокрих ложок опустіть 1 столову ложку липкої пастоподібної суміші в крижану воду. Суміш моментально застигне. Покладіть у миску для подачі.
- Насолоджуйтеся з кінако (обсмаженими соєвими бобами) змішаним з матча або медом.
Смакуємо!
Баський чізкейк з японським чаєм матча
Наш улюблений десерт з додатковим інгредієнтом — японським чаєм матча! Цей рецепт чізкейку родом із регіону Басків в Іспанії, зокрема, з ресторан...
Читати
Панкейки з чаєм матча
Ці панкейки з матча – нереальне задоволення. М’які, солодкі, зі смаком ванілі та японського чаю матча, надзвичайно смачні! Їх дуже легко зробити,...
Читати
Японський тертий лід зі смаком порошкового чаю матча
Коли настає літо, по всій Японії проводяться сотні мацурі (японські свята). Під час мацурі ви можете насолодитися багатьма традиційними японським...
Читати