Бісквіт з чаєм матча

Опис рецепту

1. Відділіть білки від жовтків та збийте білки у густу піну.
2. В окремій мисці додайте цукор до жовтків. Збийте міксером. Додайте розтоплене вершкове масло та борошно та продовжуйте збивати.
3. До чавану додайте 2 чашаку високоякісної японської матча та трохи води. Збийте часеном у густу піну та введіть в тісто.
4. Обережно додайте збиті білки та добре розмішайте гумовою лопаткою.
5. Форму для випікання натріть шматочком холодного вершкового масла та налийте тісто.
6. Випікайте при температурі 170° C, доки зубочистка, вставлена в центр, не вийде чистою. Зачекайте, поки він повністю охолоне, перш ніж нарізати. Це допомагає отримати гладкі рівні шматочки без розривів.