Уджі матча від Оноен

Уджі матча від Оноен (Кіото) — справжня матча від одного з найстаріших чайних домів Кіото, Цуджірі Іппонтен, заснованого у 1860 році в Уджі. У фірмовій бляшаній банці 30 г, приблизно 15 порцій усуча.

Що таке ця матча

Оноен — японська чайна компанія, яка для цього продукту звернулась до справжнього першоджерела: матча виготовляється на потужностях Цуджірі Іппонтен — одного з найстаріших і найповажніших виробників матча в Кіото. Цуджірі Іппонтен веде свою історію з 1860 року і є невід'ємною частиною чайної культури Уджі — регіону, який вважається колискою японської матча.

Тобто за цією простою банкою стоїть понад 165 років традиції та досвіду.

Смаковий профіль

Про виробника: Цуджірі Іппонтен

Цуджірі Іппонтен заснований у 1860 році в Уджі, Кіото — за рік до скасування феодальної системи в Японії. Компанія стала однією з перших, хто популяризував уджі матча не лише як чайний напій, але і як частину японської кулінарної культури. Сьогодні Цуджірі Іппонтен відомий своїми чайнями в Кіото та консервативним підходом до якості: тільки традиційне тіньове вирощування, тільки перевірені плантації Уджі.

Ця матча — спосіб доторкнутися до цієї традиції без поїздки до Кіото.

Як приготувати усуча

1. Просійте 2 г матча (1 чашаку) через дрібне сито в чаван
2. Додайте 60–70 мл води температурою 75–80°C
3. Збивайте часеном зигзагоподібними рухами 20–30 секунд до появи рівної дрібної піни
4. Пийте одразу

💡 Перед усуча — з'їжте щось солодке. Японська традиція: легкі ласощі підкреслюють умамі матча і пом'якшують терпкість.

Для кого підходить

• Для тих, хто хоче спробувати автентичну матча від одного з найстаріших чайних домів Кіото
• Для усуча — збалансований профіль без надмірної складності
• Як подарунок — бляшана банка виглядає вишукано, а ім'я Цуджірі говорить само за себе серед поціновувачів японського чаю
• Для тих, хто робить перший крок у світ якісної японської матча

Зберігання

• Темне сухе місце, подалі від прямого сонячного світла
• Після відкриття — зберігати в банці з кришкою в холодильнику
• Не зберігати поруч із продуктами з сильним запахом
  

Часті запитання

Що таке Цуджірі Іппонтен?
Один із найстаріших чайних домів Уджі, заснований у 1860 році. Відомий своїми чайнями в Кіото і традиційним підходом до виробництва матча — тільки тіньове вирощування, тільки Уджі. Матча в цій банці виготовлена саме ними.

Скільки порцій у 30 г?
Близько 15 порцій при 2 г на порцію усуча — як зазначено виробником.

Чи підходить для латте?
Ця матча призначена насамперед для усуча — пиття на воді. Для латте вона підійде, але делікатний профіль може губитись у великому об'ємі молока. Для латте краще обрати кулінарний сорт.

Чи підходить як подарунок?
Так — бляшана банка і ім'я Цуджірі Іппонтен роблять цей продукт гарним вибором для подарунку людині, яка цінує японський чай.