Сенча Міяко но Тацумі від Ямамаса Коямаен

Сенча Міяко но Тацумі від Ямамаса Коямаен, Кіото. Класична японська сенча з незатінених листків, без домішок і ароматизаторів. Чай із характером, до якого хочеться повертатися повільно.

Десь посередині

Є сенча, яку п'єш щодня… А є така, яку хочеться заварити повільніше. І, можливо, мовчки.

Міяко но Тацумі — якраз десь посередині між цими двома станами. Не надто «церемоніальна», але й не просто базова. Така… трохи з характером.

Що це за сенча

Це класична японська сенча — зелений чай із незатінених листків, зібраних у сезон. Без домішок, без ароматизаторів, без «маркетингу всередині».

І тут важливий момент: на відміну від ґьокуро або кабусеча, листя не затінюють — більше свіжості, більше «зеленості», трохи більше структури в смаку.

Характеристики

Тип	Сенча (зелений чай)
Виробник	Ямамаса Коямаен
Походження	Японія, Кіото
Вага	100 г (пакет)

Як заварювати

• 5 г чаю
• 150–200 мл води
• Температура: 70–75°C
• 60–90 секунд

І, можливо, другий та третій пролив навіть кращий за перший.

Міяко но Тацумі серед сенча Ямамаса Коямаен

У нашому асортименті від Ямамаса Коямаен вже є санрю Хараяма — проста, пряма сенча для щоденного чаювання без зайвих роздумів. Міяко но Тацумі — інший характер тієї ж родини: структура трохи виразніша, профіль трохи глибший. Не «складніша» в сенсі складності заварювання, а просто з більшою кількістю деталей, які розкриваються повільніше.

Якщо Хараяма — це чай на щодень не думаючи, то Міяко но Тацумі — той, до якого хочеться сісти й приділити трохи більше часу.

Про бренд Ямамаса Коямаен

Ямамаса Коямаен — виробник чаю з регіону Уджі, Кіото, з давньою традицією виробництва. Окрім класичної сенча, у нашому асортименті представлені їхня матча для усуча (Мацукадзе, Йомо но Каорі), санрю Хараяма, кабусеча Токіваґі та матча-ірі сенча Кейфуку — кожен продукт відображає той самий підхід до якості, без зайвого маркетингу.

Зберігання

• Темне сухе місце, подалі від прямих сонячних променів та джерел тепла
• Після відкриття — герметична упаковка або контейнер
• Не зберігати поруч із продуктами із сильним ароматом

Часті запитання

Чим Міяко но Тацумі відрізняється від кабусеча чи ґьокуро?
Листя для цієї сенча не затінюють перед збором — на відміну від кабусеча і ґьокуро. Це дає більш свіжий, трав'янистий, «зелений» характер замість м'якої солодкості затінених чаїв.

Чим ця сенча відрізняється від санрю Хараяма від того ж виробника?
Обидва — класичні незатінені чаї, але Міяко но Тацумі має дещо виразнішу структуру смаку, тоді як Хараяма зроблена з акцентом на простоту і регулярність щоденного чаювання.

Якою температурою заварювати?
70–75°C — нижче, ніж окріп. Вища температура може зробити настій надто різким і втратити частину делікатних нот.

Скільки разів можна заварювати листя?
2–3 рази. Другий і третій пролив часто розкриваються навіть краще за перший.