Зелений чай Санрю Хараяма від Ямамаса Коямаен

«Хараяма» — санрю від Ямамаса Коямаен, Кіото. Прямолінійний, чесний зелений чай без зайвих нот. Зрілі листки, вирощені під відкритим сонцем. Для щоденного чаювання — без роздумів.

Чай, який не намагається вразити

Це не той чай, який намагається вразити. І, можливо, саме тому він працює.

«Хараяма» — це дуже прямолінійний, чесний зелений чай. Без складних нот, без «церемонії». Просто те, що хочеться пити щодня, не думаючи.

Що це за чай

Це санрю — категорія простих японських зелених чаїв.

Листя вирощується відкрито, під сонцем. Використовують більш зрілі, великі листки.

Після збору:

• пропарювання
• скручування
• сушка

Нічого зайвого. І це відчувається.

Характеристики

Тип	Санрю
Виробник	Ямамаса Коямаен
Походження	Японія, Кіото
Вага	200 г (пакет)

Як заварювати

• 5–7 г чаю
• 80–90°C
• 30–60 секунд

І, можливо, другий та третій пролив навіть кращий за перший.

Що таке санрю — і чому зрілі листки це не недолік

Санрю — категорія японського зеленого чаю, де використовують більш зрілі та великі листки, зібрані пізніше за листя для преміальної сенча. Це не «гірший» чай — це інша філософія: простота замість витонченості, регулярність замість випадку.

Саме більша зрілість листя дає санрю його характер — менш концентрований умамі, але більш прямий, чистий, трав'янистий смак. Чай, який не вимагає особливої уваги до температури чи часу заварювання і прощає неточності — ідеальний для щоденного, нешвидкого чаювання.

Про бренд Ямамаса Коямаен

Ямамаса Коямаен — виробник чаю з регіону Уджі, Кіото, з давньою традицією виробництва. Окрім санрю, бренд відомий своєю матча для усуча — у нашому асортименті представлені Мацукадзе та Йомо но Каорі.

«Хараяма» продовжує цю ж філософію: чесний продукт без зайвих прикрас, зроблений із розумінням того, для чого він призначений — щоденного, простого чаювання, а не особливого випадку.

Зберігання

• Темне сухе місце, подалі від прямих сонячних променів та джерел тепла
• Після відкриття — герметична упаковка або контейнер
• Не зберігати поруч із продуктами із сильним ароматом

Часті запитання

Чим санрю відрізняється від сенча?
Санрю виробляють із більш зрілих і великих листків, зібраних пізніше. Смак виходить простішим і прямішим, без глибокого умамі преміальної сенча — але саме ця простота робить санрю чудовим вибором для щоденного, невимогливого чаювання.

Скільки разів можна заварювати «Хараяму»?
2–3 рази. Другий і третій пролив часто розкриваються навіть краще за перший — спробуйте, не поспішайте викидати листя.

Чи потрібна особлива точність у заварюванні?
Ні — це одна з переваг санрю. Чай прощає невеликі відхилення в температурі та часі, тому добре підходить для швидкого щоденного приготування без термометра і таймера.

Скільки чаю на одну заварку?
5–7 г на чайник (приблизно 1,5–2 ч. л.), 80–90°C, 30–60 секунд.