Матча Йомо но Каорі від Ямамаса Коямаен

Матча Йомо но Каорі від Ямамаса Коямаен — сорт з Уджі для приготування усуча. Чистий, спокійний профіль, м'які трав'янисті ноти, рівний охайний післясмак. Стабільний вибір для щоденного чаювання.

Йомо но Каорі — спокій і передбачуваність

Йомо но Каорі — це матча з регіону Уджі з чистим, спокійним смаковим профілем, орієнтованим на щоденне приготування усуча. У смаку домінують м'які трав'янисті ноти з легкою природною солодкістю та рівним, охайним післясмаком без різких акцентів.

Ця матча добре розкривається при помірній температурі води та не перевантажує смак, що робить її зручною для регулярного вживання. Під час збивання утворюється рівна світло-зелена піна, а напій виходить прозорим і збалансованим.

Йомо но Каорі підходить для усуча (матча на воді), а також для тих, хто шукає стабільний, передбачуваний смак без надмірної інтенсивності.

Смаковий профіль

Смак	Чистий, спокійний, м'які трав'янисті ноти
Солодкість	Легка, природна
Інтенсивність	Помірна, без надмірної насиченості
Післясмак	Рівний, охайний, без різких акцентів
Колір напою	Прозорий, збалансований, світло-зелена піна

Як приготувати усуча з Йомо но Каорі

1. Прогрійте чаван теплою водою, витріть насухо
2. Просійте 1,5–2 г порошку через дрібне сито в чаван
3. Додайте 70–80 мл води 75–80°C (помірна температура)
4. Збийте вінчиком зигзагоподібними рухами 20–30 секунд до появи рівної світло-зеленої піни
5. Пийте одразу

💡 Ця матча розкривається саме при помірній температурі — не намагайтеся компенсувати «слабкість» вищим нагрівом, це лише порушить її охайний баланс.

Йомо но Каорі чи Самідорі — який сорт обрати?

Обидва сорти — від Ямамаса Коямаен, обидва для усуча, але з різним характером:

	Йомо но Каорі	Самідорі
Інтенсивність	Помірна, спокійна	Середня, виразніша
Характер	Стабільний, передбачуваний	Чистий, з акцентом на структуру
Температура води	75–80°C	80–85°C
Для кого	Щоденне, безтурботне чаювання	Тих, хто хоче трохи більше виразності

Якщо Самідорі — це чиста виразність, то Йомо но Каорі — спокійна стабільність. Гарний вибір як перший сорт матча від Ямамаса Коямаен, якщо ви ще не визначилися з власними смаковими перевагами.

Про бренд Ямамаса Коямаен — від періоду Едо до сьогодення

Бренд Ямамаса Коямаен був заснований на початку періоду Едо (XVII століття) в регіоні Уджі, Кіото, і з того часу успішно передавав традиції вирощування та виготовлення чаю. Перший продаж чаю відбувся у 1861 році, коли засновник бренду Кояма Масаджіро почав виробляти чай для місцевих ринків.

Під керівництвом наступних поколінь Ямамаса Коямаен став піонером у виробництві тенча і створив кілька високоякісних сортів матча, таких як «Асаґі» і «Самідорі».

У 1961 році було засновано компанію «Yamamasa Koyamaen Co. Ltd», яка значно вдосконалила виробництво, побудувавши спеціалізовані фабрики та впровадивши інноваційні технології для збереження якості чаю. Це дозволило бренду стати одним із провідних виробників зеленого чаю в Японії. Бренд також відіграв важливу роль у розвитку чайної індустрії Японії, винаходячи нові методи та процеси для підвищення якості продукції.

Йомо но Каорі в асортименті Ямамаса Коямаен

У нашому магазині представлено повну лінійку чаїв цього виробника: матча для усуча Мацукадзе, Самідорі та Йомо но Каорі; незатінена сенча Хараяма, Сейко та Міяко но Тацумі; кабусеча Токіваґі; та гібридна матча-ірі сенча Кейфуку. Йомо но Каорі — найспокійніший і найбезпечніший вибір серед матча бренду, якщо ви тільки знайомитеся з усуча.

Деталі продукту

Вага нетто	30 г
Бренд	Ямамаса Коямаен, Японія
Склад	100% Уджі матча
Призначення	Усуча (матча на воді)

Зберігання

• Темне сухе місце, подалі від прямих сонячних променів та джерел тепла
• Після відкриття — щільно закрита банка або герметичний контейнер, оптимально в холодильнику
• Не зберігати поруч із продуктами із сильним ароматом — матча поглинає запахи

Часті запитання

Що означає назва «Йомо но Каорі»?
З японської — приблизно «аромат чотирьох сторін» або «аромат звідусіль». Назва відображає м'який, всеохопний характер цього сорту матча.

Чим Йомо но Каорі відрізняється від Самідорі?
Йомо но Каорі — спокійніша і стабільніша, з помірною інтенсивністю та охайним післясмаком. Самідорі — трохи виразніша, з більшим акцентом на структуру смаку. Обидва підходять для усуча.

Якою температурою заварювати Йомо но Каорі?
75–80°C — помірна температура. Вищий нагрів не покращить смак, а лише порушить його охайний баланс.

Скільки грамів матча на одну порцію?
1,5–2 г на 70–80 мл води. Упаковка 30 г — приблизно 15–20 порцій.