Японський порошковий чай ходжіча від Маруясу

Ходжіча в порошку з префектури Шіґа, Японія — м'який, горіхово-карамельний, майже без кофеїну. Ідеальний для лате, десертів, випічки та вечірнього чаювання. Безпечний для дітей.

Що таке порошковий ходжіча?

Ходжіча (ほうじ茶) — японський зелений чай, листя якого обсмажують при високій температурі, а потім перемелюють у найтонший порошок. Саме обсмаження відрізняє ходжіча від матча: замість яскраво-зеленого кольору — тепло-бурштиновий, замість трав'яного умамі — глибокий аромат карамелі, горіхів і легкого диму.

Завдяки термічній обробці більша частина кофеїну виводиться з чаю. Це робить ходжіча ідеальним вечірнім напоєм — для тих, хто хоче чайного ритуалу без зайвого збудження. Наш порошковий ходжіча виробляється в префектурі Шіґа — одному з найстаріших чайних регіонів Японії поруч із відомим регіоном Уджі.

Смаковий профіль

Як приготувати ходжіча-лате

1. Просійте 1–2 г порошку через дрібне сито в чашку
2. Додайте 30–40 мл гарячої води 80–90°C та збийте вінчиком до однорідності
3. Підігрійте та збийте 200 мл рослинного або коров'ячого молока
4. Влийте молоко в чашку — насолоджуйтеся

💡 Вівсяне молоко найкраще підкреслює карамельні нотки ходжіча.

Як використовувати в десертах і випічці

Порошок ходжіча легко вводиться в тісто, крем, морозиво та шоколад. Дозування: 1–2 ч. л. на порцію. Надає виробу теплий коричневий колір і виражений обсмажений аромат без гіркоти.

Ідеї рецептів:

• Ходжіча-чізкейк
• Панакота з ходжіча
• Печиво з ходжіча та білим шоколадом
• Ходжіча-морозиво
• Тірамісу з ходжіча

Ходжіча vs Матча — у чому різниця?

Чому ходжіча підходить для дітей?

Завдяки обсмаженню рівень кофеїну в ходжіча знижується до мінімуму — значно менше, ніж у зеленому чаї або матча. В Японії ходжіча традиційно подають дітям: він м'яко підтримує травлення та має легкий заспокійливий ефект. Наш порошок не містить жодних добавок або підсолоджувачів — лише 100% обсмажений японський чай.

Який формат обрати?

• 50 г — для знайомства або нечастого вживання. ~25–35 порцій лате.
• 100 г — для щоденного вживання або десертів. ~50–70 порцій. Вигідніша ціна за грам.

Зберігання

• Сухе прохолодне місце, подалі від сонця
• Після відкриття — герметична упаковка або контейнер
• Не зберігати поруч із продуктами із сильним ароматом
• Термін придатності — вказаний на упаковці

Часті запитання

Скільки грамів ходжіча на одну порцію?
Для лате або напою на воді — 1,5–2 г. Для десертів — 1–3 ч. л. на порцію.

Якою температурою заварювати?
80–90°C. Окріп (100°C) може давати зайву гіркоту.

Чим порошковий ходжіча відрізняється від листового?
Він повністю розчиняється в молоці або воді без фільтрації — більш концентрований смак і максимум корисних речовин.

Чи можна вагітним?
Ходжіча містить мінімум кофеїну, але перед регулярним вживанням рекомендуємо проконсультуватися з лікарем.