Фуджі но Іродорі від Оноен

Фуджі но Іродорі від Оноен (Яме, Фукуока) — японська глибоко пропарена сенча у красивій бляшаній банці з двома видами гори Фуджі: весняним і осіннім. Для щоденного чаювання і як вишуканий подарунок. 40 г.

Що таке Фуджі но Іродорі

Фуджі но Іродорі ("кольори Фуджі") — це фукамуші сенча: японський зелений чай глибокого пропарювання. Глибше пропарювання (фукамуші) порівняно зі звичайною сенчею дає більш м'який, насичений смак з меншою терпкістю і яскравішим зеленим кольором настою.

Виробник — Оноен, чайна компанія з Яме, префектура Фукуока, з понад 80-річною історією. Яме — один з найвідоміших чайних регіонів Японії з особливо солодким і м'яким чаєм завдяки природному туману долини.

Смаковий профіль

Фукамуші сенча: у чому різниця

Звичайна сенча пропарюється 20-30 секунд відразу після збору — це зупиняє ферментацію і зберігає зелений колір. Фукамуші пропарюється довше — 60-120 секунд. Результат:

• Листя стає м'якшим і дрібнішим — дрібні частинки потрапляють у настій
• Смак виходить м'якшим і насиченішим, терпкість менша
• Колір настою — яскравіший і насиченіший зелений
• Заварювання швидше і менш вибагливе до температури

Фукамуші — популярний вибір для тих, хто хоче класичну сенча без різкої терпкості.

Як заварити

1. Візьміть 3–4 г чаю на 150–180 мл води
2. Вода — 70–80°C (не окріп)
3. Настоюйте 45–60 секунд — коротше, ніж для звичайної сенча
4. Процідіть ретельно — дрібні частинки фукамуші можуть проходити крізь звичайне сито

💡 Для фукамуші краще використовувати заварник з дрібнішим ситом. Каламутний зелений настій — це нормально і навіть ознака якісної фукамуші: дрібні частинки листя залишаються у чашці і підсилюють смак.

Про дизайн банки

Бляшана банка Фуджі но Іродорі присвячена двом сезонам гори Фуджі. На одному боці — "Фуджі і чайні поля" весни і літа: зелена, жива, сонячна. На іншому — "Обернена Фуджі на поверхні озера" осені і зими: спокійна, відображена у воді, медитативна.

Два обличчя однієї гори. Два настрої японської природи. Одна банка чаю.

Після того як чай закінчиться — банку шкода викидати. Вона стає гарним контейнером або просто прикрасою.

Для кого підходить

• Для тих, хто любить сенча, але хоче м'якшого смаку без різкої терпкості
• Як подарунок — красива банка з двома видами Фуджі передає японську естетику без зайвих слів
• Як сувенір з Японії або як "шматочок Японії" для тих, хто там не був
• Для початківців у японському чаї — м'який смак фукамуші простіший для знайомства

Зберігання

• Темне сухе місце, подалі від прямого сонячного світла
• Після відкриття — щільно закрита банка
• Не зберігати поруч із продуктами з сильним запахом
  

Часті запитання

Чим фукамуші відрізняється від звичайної сенча?
Глибше пропарювання дає м'якший смак, менше терпкості і яскравіший зелений колір настою. Фукамуші — більш прощаючий при заварюванні і підходить тим, кому звичайна сенча здається занадто терпкою.

Чому настій каламутний?
Це нормально для фукамуші. Дрібні частинки листя після глибокого пропарювання проходять крізь сито і залишаються в чашці. Це не ознака поганої якості — навпаки, це додаткові поживні речовини і більш насичений смак.

Чи підходить як подарунок?
Так — це одна з найкрасивіших подарункових позицій в каталозі. Банка з двома видами Фуджі виглядає вишукано і підійде як подарунок людині, яка цікавиться Японією або просто цінує гарні речі.

Скільки порцій у 40 г?
При 3–4 г на заварювання — близько 20–26 порцій.