Матча канеле

21 жовтень 2022 р.

Канеле – це смачна французька випічка родом з Бордо з солодкою карамелізованою скоринкою та м'якою ванільно-заварною начинкою. В цій публікації ми поділимося нашим рецептом фьюжн-версії цієї смакоти.

Інгредієнти

Опис рецепту

Інгредієнти

500 мл молока
20 г вершкового масла
80 г цукру
2 яйця
100 г борошна
2 ст. л. матча
2 ст. л. рому

Опис рецепту

Додайте 20 г масла до молока у каструлі на невеликому вогні і перемішайте доки масло повністю не розтане. Стежте, щоб молоко не закипіло. Зніміть з вогню та охолодіть.
В окремій мисці збийте вінчиком яйця з цукром. Додайте борошно та високоякісну японську матча і продовжуйте змішувати до однорідної консистенції. Додайте охолоджене молоко.
Прибираємо суміш у холодильник на 12 годин.
Вийміть з холодильника та доведіть до кімнатної температури. Додайте 2 ст. л. рому.
Змастіть форми для випікання канеле маслом та рівномірно розподіліть суміш. Ми використовуємо 10 форм розміром 55х55 мм.
Випікайте 15 хвилин при температурі 230° C. Через 15 хвилин швидко відкрийте дверцята духовки та зменшіть температуру до 175° C і випікайте ще 50-60 хвилин. Ретельно слідкуйте за канеле в останні 10 хв часу випікання. Вони можуть швидко перетворитися з ідеальних на підгорілі.

Смакуємо!