Ви, мабуть, уже помітили: знайти у продажу свою улюблену матча стає дедалі складніше. Наприклад, Aoarashi від Marukyu Koyamaen — найпопулярніша матча серед українських любителів чаю — просто зникла з полиць. Усі великі магазини, і японські, і закордонні, у тому числі й ми, не могли отримати достатньо баночок, щоб задовольнити попит.
Чому так сталося?
Ситуація почалася ще у 2024 році. І схожа вона не на класичну сезонну нестачу, а на лавину, яка зрушила з місця і вже не зупиняється.
Туристичний бум та TikTok-феномен
2024 рік став рекордним для туризму в Японії — країну відвідали понад 36 мільйонів туристів. І як ви вже здогадались, багато з них захопилися... матча. Чайні магазини в Кіото, Нара чи Токіо регулярно звітували про шалений попит не лише на матча у форматі напоїв, а й на порошкову — ту саму, яку ми звикли купувати в жерстяних банках. А ще — TikTok. У 2024 році там масово розлетівся тренд matcha hoarding: інфлюенсери з усього світу закликали “запастися на рік уперед”, бо, мовляв, “матча більше не буде”. Це теж підбурило додаткову хвилю ажіотажу, особливо серед молодої аудиторії, яка скуповувала все, що мало зелений колір і слово “Uji” на етикетці.
США купили весь урожай
Наприкінці літа 2024 року американські імпортери масово викупили величезну частину врожаю того року ще до того, як чай остаточно з’явився в японських крамницях. Для брендів на кшталт Marukyu Koyamaen це було несподівано й безпрецедентно: компанія, що існує понад 300 років і звикла до стабільного, передбачуваного ринку, опинилася у ситуації, коли запаси майже зникли до моменту офіційного старту продажів.
В Японії дійшло до того, що Marukyu Koyamaen обмежила продаж матча у своїх власних фізичних магазинах: не більше однієї баночки в руки. І це — не про ексклюзивну лімітовану лінійку, а про звичайні позиції, які раніше були легко доступні.
Ми всі тоді сподівалися, що у 2025 році ситуація стабілізується. Новий врожай, нові запаси — і все повернеться до нормального ритму. Але, як виявилося, надії були марними.
Весна 2025: ціни зростають, а запаси зникають ще швидше
Після збору першого врожаю у травні 2025 року відбувся головний чайний аукціон Японії, де виробники змагалися за сировину для створення своїх блендів.
Цього року ситуація вийшла з-під контролю. Аукціони перетворилися на справжні цінові війни: кожен виробник хотів закріпити за собою якомога більше листя, щоб не повторити фіаско 2024 року. Через це вся сировина буквально зникла з ринку за лічені дні, і за рекордно високими цінами.
Підвищення цін — по всій Японії
Зараз, у червні 2025-го, ми вже маємо підтверджені цифри:
-
Марукю Коямаен: +60-70%
-
Хекісуйен: +150%
-
Ямамаса Коямаен, Сейшьоен, Кітаґава Ханбе, та інші — від +70% до +200% на окремі позиції
Зростання відбулося не лише для преміальної матча, а й для лате, хоча там вплив трохи менш відчутний. Усе, що стосується японського зеленого чаю, подорожчало — включно з сенча, ґьокуро, кабусеча — бо більшість виробників переорієнтували плантації під матча, скорочуючи площі під інші сорти.
Чому це сталося?
1. Ажіотаж у США
Матча вийшла з нішевого статусу й стала модним напоєм у Сполучених Штатах. Причому йдеться не лише про healthy lifestyle-блогерів, а й про ритейл-гігантів, які викуповують тисячі банок одразу. З точки зору Японії, США зараз — головний покупець.
2. Аукціонна система
В Японії є унікальна структура: виробники продають сировину на спеціальних аукціонах, де за неї змагаються блендери — ті, хто формує кінцеві суміші. Через рекордний попит усі ці аукціони пройшли на високих ставках.
3. Неможливість швидко збільшити виробництво
Матча — не програмний продукт, який можна "масово накодувати". Щоб виростити нові кущі камелії (чайне дерево), потрібно 5 років. Знайти землю в Японії непросто. Знайти молодь, яка захоче працювати у селі — ще складніше. А навчити її — ще й довго. Середній вік японського чайного фермера сьогодні — понад 70 років. І це не перебільшення. Люди, які вирощують тенча, займаються цим усе життя, передаючи майстерність з покоління в покоління. Один лише процес затінення — коли плантації вкривають спеціальними сітками перед збором — виконується повністю вручну. Це фізично виснажлива праця, яка потребує сили, витривалості й досвіду. Очікувати, що ці люди зможуть ще більше навантажити себе — нереалістично. А нове покоління фермерів, навіть якщо вони прийдуть, потребуватимуть років навчання.
Тому різко збільшити пропозицію — просто неможливо. І це факт, який нам усім доведеться прийняти.
Чи зникнуть улюблені сорти?
На жаль, так. І це вже відбувається.
Якщо виробник не зміг на аукціоні купити потрібну сировину за адекватною ціною, то бленд просто не буде випущений. Інколи — назавжди. Бо собівартість може бути вищою за преміальні сорти, і тримати позицію “початкового рівня для усуча” вже немає сенсу.
Зникнення Aoarashi — це лише початок. Далі може бути ще більше таких прикрих втрат. Наприклад, вже зараз є чутки, що деякі відомі позиції з лінійки Хекісуйен не повернуться цього літа.
Чи можна знайти матча дешевше?
Коротко: ні.
В Японії офіційні ціни жорстко контролюються. Один і той самий товар у магазині в Уджі, у Токіо чи на офіційному сайті в США буде коштувати однаково. Якщо різниця й є — то через курси валют чи вартість доставки та розмитнення.
Це назавжди?
Так.
Ціни у Японії — тема надчутлива. Бренди типу Marukyu Koyamaen можуть не змінювати ціни 10-15 років. Але якщо вже підняли — то назад не повертаються. Ситуація 2025 року — історична. І все, що ми бачимо зараз, — це нова норма. Очікувати зниження не варто.
Що з цим робити покупцеві?
Нам, чесно кажучи, дуже шкода. І як імпортерам, і як фанатам цього чаю. Ми відчуваємо це на власному досвіді. Деякі позиції ми отримуємо в обмежених кількостях (5 банок на місяць). Деякі — зникли назавжди.
Але є й інший бік: японські виробники нарешті отримують гідну оплату за свою роботу. Люди, які поколіннями вирощують тенча, сушать, розтирають її в кам’яних жорнах — сьогодні не борються за виживання. Це, мабуть, добре.
А з липня 2025 — нове коло подорожчання
Попри вже рекордні ціни, японські виробники офіційно попередили: з липня 2025 року очікується друге підвищення цін. Воно торкнеться усіх без винятку брендів — як культових (на кшталт Марукю Коямаен, Ямамаса Коямаен, Хекісуйен), так і менш відомих.
Це означає, що всі нові партії матча, які надходитимуть в Україну після липня, будуть значно дорожчими. Навіть базові сорти з лінійок "усуча, рівень 1" або "матча для лате" більше не залишаться у звичному для нас ціновому діапазоні.
Якщо ви давно хотіли спробувати якийсь конкретний сорт — не варто зволікати. Бо баночка, яка зараз коштує умовні 600 грн, уже в серпні може коштувати 800 чи навіть 1000. І це не перебільшення, а тенденція, яка вже запущена на рівні виробництва.
Що будемо робити ми в mmmatcha?
Як і завжди — шукатимемо. Навіть у цій новій реальності ми не зупиняємося у пошуках нових брендів, які готові запропонувати чесну ціну за якісну японську матча. Це — наша обіцянка. Ми не прагнемо найдешевшого, але завжди шукаємо справедливу вартість, яку зможуть дозволити собі українські поціновувачі. І коли знайдемо — обов’язково привеземо. Тільки найкращу, справжню матча з Японії.
Поради:
-
Якщо бачите свою улюблену матча у продажу — не зволікайте.
-
Готуйтеся до обмежень: деякі сорти продаватимуть лише по одній банці в руки.
-
Переосмисліть своє споживання: можливо, замість трьох щоденних чашок — одна, але якісна.
-
Спробуйте нові бленди: деякі цікаві позиції з’являться в категорії матча для лате.
-
Слідкуйте за оновленнями — нові поставки очікуються у липні 2025 року.
Все про ходжіча у порошку
Як правильно зіпсувати матча-лате. А потім виправити
