Матча кофеїн: чому вона не б’є, як еспресо (і коли все ж таки б’є)

Матча містить кофеїн. Це факт.
Але діє вона інакше, ніж кава. І саме тут починається плутанина.

У перші 100 секунд скажу головне, без вступів: матча кофеїн засвоюється повільніше, ніж кофеїн з еспресо, але його може бути не менше. Через це матча не дає різкого “удару”, але інколи діє довше і глибше. І так, іноді вона все ж таки “б’є”. Просто не так, як ви очікуєте.

Я пишу це як жінка, яка п’є матча регулярно, спостерігає за тілом, нервовою системою і, чесно кажучи, колись боялася кофеїн взагалі. Тому тут не буде міфів. Лише те, що реально відбувається.

Матча це не “безкофеїновий” напій

Почнемо з бази. Бо з неї часто починаються помилки.

Матча калорійність

• 1 порція матча на воді: 3–5 ккал

• Без цукру і без молока

• Жирів практично немає

• Білки і вуглеводи у слідових кількостях

Тобто з точки зору калорій матча майже “нульова”. Але енергія, яку вона дає, не має нічого спільного з калорійністю.

Матча кофеїн

• У 1 г матча: приблизно 30–35 мг кофеїну

• У стандартній порції (2 г): 60–70 мг кофеїну

• У койча може бути значно більше

Для порівняння:

• Еспресо: 60–80 мг кофеїну

• Фільтр-кава: 90–120 мг кофеїну

Тобто за цифрами матча зовсім не “легша”. Просто вона поводиться інакше.

Чому матча кофеїн не б’є, як еспресо

Це питання мені ставлять найчастіше. І я розумію чому.

Після еспресо:

• серце прискорюється

• з’являється різка ясність

• іноді тремтіння

• іноді тривога

Після матча:

• енергія приходить повільно

• концентрація рівна

• немає піків

• немає різкого спаду

Чому так відбувається?

1. Матча містить L-теанін

Це ключовий момент.

L-теанін:

• амінокислота з чайного листя

• уповільнює дію кофеїну

• зменшує стимуляцію нервової системи

• згладжує піки

Кофеїн і L-теанін у матча працюють разом. Не конфліктують, а ніби домовляються. Я іноді думаю про це як про двох людей, які йдуть поруч, а не тягнуть один одного в різні боки.

Саме тому матча:

• не викликає різкої тривоги

• не “вистрілює” у голову

• дає відчуття зібраності

2. Матча п’ють разом з клітковиною

Це важливо, але про це часто забувають.

Матча це порошок. Ви п’єте весь лист.
А разом з листом:

• клітковина

• хлорофіл

• поліфеноли

• мікроелементи

Кофеїн вивільняється повільніше, бо він “зв’язаний” з усім цим комплексом. Не потрапляє в кров миттєво.

3. Матча не подразнює шлунок так агресивно

Еспресо часто:

• стимулює кислотність

• подразнює слизову

• прискорює всмоктування кофеїну

Матча, особливо якісна:

• м’якша

• не викликає різкого шлункового відгуку

• не “штовхає” кофеїн у кров так швидко

Коли матча все ж таки б’є

І ось тут я хочу бути чесною. Бо ні, матча не завжди “ніжна”.

Матча може “вдарити”, якщо:

• використати занадто багато порошку

• пити натщесерце

• обрати дуже високу якість для чутливої нервової системи

• поєднати з дефіцитом сну

• пити швидко, великим ковтком

Я це проходила. І не раз.

Особливо небезпечний момент — койча зранку без їжі. Це вже не “дзен”. Це серйозна доза кофеїну.

Матча калорійність і енергія: чому це не одне й те саме

Часто питають:
“Якщо матча майже без калорій, звідки енергія?”

Енергія тут не з калорій.
Вона з:

• стимуляції нервової системи

• покращення кровообігу

• впливу на дофамін

• стабілізації рівня цукру

Матча не піднімає цукор різко. І це, можливо, одна з причин, чому енергія здається “чистою”.

Матча користь: що реально відчувають люди

Я не люблю обіцяти “омолодження” або “детокс за 7 днів”. Але є речі, які люди реально помічають.

Матча користь, яку часто відзначають:

• стабільна концентрація

• менше різких перепадів настрою

• краща робота без перевтоми

• відсутність кофеїнового “крашу”

• м’яка ясність

Іноді ще:

• менше бажання солодкого

• краща фокусована робота

• рівніша енергія протягом дня

Не у всіх. Але у багатьох.

Матча vs кава: коротко і по суті

• Матча кофеїн: повільний

• Кава кофеїн: швидкий

• Матча діє довше

• Кава діє різко

• Матча містить L-теанін

• Кава не містить

• Матча не викликає різкого спаду

• Кава часто викликає “падіння”

Чи можна пити матча щодня

Коротко: так, якщо слухати себе.

Рекомендації, які я вважаю здоровими:

• 1–2 порції на день

• не пізніше 15:00

• не натщесерце

• обирати якісну матча

Якщо є:

• тривожність

• проблеми зі сном

• висока чутливість

Тоді починати з:

• 1 г

• слабкої концентрації

• з їжею

Якість матча і вплив кофеїну

Це важливий, але непопулярний момент.

Дешева матча:

• часто дає різкий ефект

• може викликати тремтіння

• швидко “відпускає”

Якісна матча:

• м’якша

• рівніша

• передбачуваніша

Це не магія. Це хімія листя і спосіб вирощування.

Матча і сон: чому комусь заважає, а комусь ні

Тут усе індивідуально.

Але загальні спостереження такі:

• дія матча довша

• кофеїн може триматися 6–8 годин

• навіть без “удару”

Підсумок, якщо коротко

Матча кофеїн:

• не слабший за каву

• але діє інакше

Матча калорійність:

• майже нульова

• але енергія відчутна

Матча користь:

• у стабільності

• у відсутності різких піків

• у контрольованій концентрації

Матча не для всіх.
Але якщо вона “лягає” — це дуже комфортний напій для життя, а не для стимуляції.

Тому вечірня матча — не найкраща ідея, навіть якщо здається, що “вона м’яка”.

Якщо ви хочете відчути справжній характер матча, а не різкий кофеїновий ефект, обирайте якісну японську матча з перевірених виробників. У нашому магазині зібрані матча, які п’ють у Японії щодня — для роботи, концентрації і спокійної енергії без перевантаження.