{"product_id":"yabukita-aracha-maruyasu","title":"Ябукіта Арача від Маруясу","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"81\"\u003e\u003cstrong data-start=\"0\" data-end=\"81\"\u003eЯбукіта арача від Маруясу — сирий чай, який не «відфільтрований» під стандарт\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"83\" data-end=\"221\"\u003eІноді хочеться зрозуміти чай до кінця. Без прикрас. Без доведення до «ідеального» вигляду. Просто — як він є. І ось тут з’являється арача.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"223\" data-end=\"441\"\u003eЦей Ябукіта арача від Маруясу — саме такий випадок. Не фінальний продукт, а, скоріше, стан до сортування. Чай, який ще не розділили на сенча, кукіча чи інші категорії. І тому… він трохи хаотичний. Але в хорошому сенсі.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1ad1s1y\" data-start=\"448\" data-end=\"473\"\u003eЩо це взагалі — арача?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"475\" data-end=\"483\"\u003eКоротко:\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"485\" data-end=\"608\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"j4y34y\" data-start=\"485\" data-end=\"523\"\u003eАрача = необроблений фінальний чай\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"p30tbh\" data-start=\"524\" data-end=\"572\"\u003eБез сортування за розміром і частинами листа\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"o8zveo\" data-start=\"573\" data-end=\"608\"\u003eЗалишає весь спектр смаку, як є\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"610\" data-end=\"616\"\u003eТобто:\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"618\" data-end=\"670\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1dpvxar\" data-start=\"618\" data-end=\"629\"\u003eє листя\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"10u20vk\" data-start=\"630\" data-end=\"642\"\u003eє стебла\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"wclleo\" data-start=\"643\" data-end=\"670\"\u003eіноді є дрібні частинки\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"672\" data-end=\"732\"\u003eІ все це разом дає інший досвід. Більш «повний», якщо чесно.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"184uut5\" data-start=\"739\" data-end=\"766\"\u003eПоходження і виробництво\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"768\" data-end=\"891\"\u003eЦей чай походить з регіону Цучіяма (Шіґа).\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"893\" data-end=\"904\"\u003eЩо важливо:\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"906\" data-end=\"1082\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1sfyjym\" data-start=\"906\" data-end=\"953\"\u003e\n\u003cstrong\u003eсорт\u003c\/strong\u003e: Ябукіта (найпоширеніший у Японії)\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1aj3c0q\" data-start=\"954\" data-end=\"1010\"\u003e\n\u003cstrong\u003eтип\u003c\/strong\u003e: кабусе арача (легке затінення перед збором)\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"x15ywe\" data-start=\"1011\" data-end=\"1051\"\u003e\n\u003cstrong\u003eзбір\u003c\/strong\u003e: перший урожай (ічібанча)\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"qm3pc4\" data-start=\"1052\" data-end=\"1082\"\u003e\n\u003cstrong\u003eфермер\u003c\/strong\u003e: Фуджімото Акіо\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"1084\" data-end=\"1125\"\u003eІ ще один момент, який часто пропускають:\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1127\" data-end=\"1202\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1xchxpy\" data-start=\"1127\" data-end=\"1202\"\u003eсертифікація: екологічне вирощування (зменшені добрива і пестициди)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"1204\" data-end=\"1279\"\u003eЦе не означає «органік» у маркетинговому сенсі. Але підхід — дуже близький.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"8yfixe\" data-start=\"1286\" data-end=\"1309\"\u003eСмак: чого очікувати\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1311\" data-end=\"1369\"\u003eТут важливо не очікувати «ідеально чистого» сенча профілю.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1371\" data-end=\"1386\"\u003eБо це не сенча.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1388\" data-end=\"1397\"\u003eЦе арача.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-section-id=\"1aqa1ve\" data-start=\"1399\" data-end=\"1411\"\u003eВ смаку:\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"1413\" data-end=\"1495\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"stf0bc\" data-start=\"1413\" data-end=\"1432\"\u003eпомітна глибина\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1ls792z\" data-start=\"1433\" data-end=\"1454\"\u003eтрохи більше тіла\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"isihr3\" data-start=\"1455\" data-end=\"1495\"\u003eприродна нерівність (і це нормально)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"1497\" data-end=\"1515\"\u003eМожна сказати так:\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1517\" data-end=\"1593\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"2xj2yp\" data-start=\"1517\" data-end=\"1548\"\u003eє умамі (завдяки затіненню)\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1idxq2e\" data-start=\"1549\" data-end=\"1563\"\u003eє свіжість\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"sqd45a\" data-start=\"1564\" data-end=\"1593\"\u003eє трохи грубішої текстури\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"1595\" data-end=\"1635\"\u003eІ, можливо, саме це робить його цікавим. Іноді навіть більше, ніж «відшліфовані» чаї.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1qt2weg\" data-start=\"1688\" data-end=\"1707\"\u003eДля кого цей чай\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1709\" data-end=\"1731\"\u003eНе для всіх — і це ок.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1733\" data-end=\"1750\"\u003eПідійде, якщо ви:\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1752\" data-end=\"1915\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1swp5fd\" data-start=\"1752\" data-end=\"1800\"\u003eхочете зрозуміти, як чай виглядає ДО обробки\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"2edvug\" data-start=\"1801\" data-end=\"1842\"\u003eцікавитесь різницею між арача і сенча\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"bb4rc9\" data-start=\"1843\" data-end=\"1877\"\u003eшукаєте більш насичений настій\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"17zlqnk\" data-start=\"1878\" data-end=\"1915\"\u003eне боїтесь трохи «дикого» профілю\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"653ml4\" data-start=\"2026\" data-end=\"2059\"\u003eЯк заварювати \u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2061\" data-end=\"2144\"\u003eТут є нюанс. Через різну структуру листя чай може поводитись трохи непередбачувано.\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"2163\" data-end=\"2233\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1dqre39\" data-start=\"2163\" data-end=\"2180\"\u003eвода: 70–80°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1nzty3e\" data-start=\"2181\" data-end=\"2204\"\u003eчай: ~5 г на 150 мл\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1jh52ql\" data-start=\"2205\" data-end=\"2233\"\u003eперший пролив: 60–70 сек\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"2235\" data-end=\"2240\"\u003eДалі:\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"2242\" data-end=\"2293\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1pjnwfg\" data-start=\"2242\" data-end=\"2268\"\u003eдругий пролив коротший\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1x0339n\" data-start=\"2269\" data-end=\"2293\"\u003eтретій — ще коротший\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"2295\" data-end=\"2369\"\u003eІ спостерігайте. Серйозно. Арача — це той випадок, де варто «слухати» чай.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1v5b5ws\" data-start=\"162\" data-end=\"199\"\u003eХарактеристики смаку Ябукіта арача\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"201\" data-end=\"212\"\u003eУмамі: ★★★★\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"214\" data-end=\"228\"\u003eСолодкість: ★★\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"230\" data-end=\"244\"\u003eТерпкість: ★★★\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"246\" data-end=\"258\"\u003eАромат: ★★★★\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"260\" data-end=\"277\"\u003eКолір настою: ★★★\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"260\" data-end=\"277\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eВага нетто\u003c\/strong\u003e: 100 г\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eБренд\u003c\/strong\u003e: Маруясу, Японія\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eСклад\u003c\/strong\u003e: \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e100% японська арача\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1pt35pn\" data-start=\"2582\" data-end=\"2602\"\u003eПро бренд Маруясу\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2604\" data-end=\"2681\"\u003eМаруясу — це не масовий бренд у глобальному сенсі. І, чесно, це навіть добре.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2683\" data-end=\"2878\"\u003eВони базуються в Шіґа, регіоні, який часто залишають поза увагою, коли говорять про японський чай. Але там є своя історія — особливо в районі Цучіяма, який відомий як частина традиції Омі-ча.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2880\" data-end=\"2903\"\u003eЩо важливо про Маруясу:\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"2905\" data-end=\"3091\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"p9pvh1\" data-start=\"2905\" data-end=\"2943\"\u003eпрацюють без надмірного маркетингу\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1y5nm4\" data-start=\"2944\" data-end=\"2980\"\u003eспівпрацюють напряму з фермерами\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1l3de32\" data-start=\"2981\" data-end=\"3022\"\u003eфокусуються на локальному виробництві\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"gpzdow\" data-start=\"3023\" data-end=\"3091\"\u003eпропонують як класичні чаї, так і більш «сирі» формати, як арача\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"3093\" data-end=\"3105\"\u003eІ ще деталь: вони не намагаються зробити чай «зручним для всіх». І це відчувається.\u003c\/p\u003e","brand":"Маруясу","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48514209644759,"sku":null,"price":499.0,"currency_code":"UAH","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0655\/2318\/7927\/files\/yabukitaarachahero.png?v=1776705468","url":"https:\/\/www.mmmatcha.com.ua\/products\/yabukita-aracha-maruyasu","provider":"mmmatcha","version":"1.0","type":"link"}