{"product_id":"sencha-ichibanboshi-yame-fukuoka","title":"Сенча Ічібанбоші від Очамура","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eСенча Ічібанбоші від Очамура\u003c\/strong\u003e — класичний японський зелений чай з регіону Яме, Фукуока. Виражена солодкість, збалансована терпкість, легка свіжість. Щоденний чай від виробника з 80-річною історією.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eЩо таке сенча Ічібанбоші\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eІчібанбоші — сенча базового рівня від Очамура, чайної компанії з міста Яме, префектура Фукуока. Яме — один із найвідоміших чайних регіонів Японії, де протягом 600 років вирощують гьокуро і сенча вищої якості.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eПрофіль Ічібанбоші — чіткий і чесний: яскрава солодкість на першому плані, збалансована терпкість і легка свіжість без обсмаженості. Не складний, не глибокий — але добре збалансований щоденний чай із регіону, де навіть базові сорти ростуть в умовах природного туману і значних перепадів температур між днем і ніччю.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eСмаковий профіль\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eХарактеристика\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eРівень\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eОпис\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eУмамі\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e★☆☆☆☆\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eЛегке, не домінує\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eТерпкість\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e★★☆☆☆\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eПомітна, збалансована — особливо при вищій температурі\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eСолодкість\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e★★★☆☆\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eВиражена — головна риса цього сорту\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eОбсмаженість\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e☆☆☆☆☆\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eВідсутня\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eСвіжість\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e★☆☆☆☆\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eЛегка, чиста\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eЧому саме Яме\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eЯме — регіон на півдні Фукуоки, де чай вирощують з 1423 року. Природний туман долини і значні перепади температур між днем і ніччю уповільнюють перетворення L-теаніну на катехіни — саме тому яме-чай традиційно солодший і м'якший за сенчу з інших регіонів при тих самих умовах вирощування.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eОчамура знаходиться в самому серці цього регіону — у місті Яме, де компанія працює понад 80 років.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eЯк заварити\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eІчібанбоші дає різний результат залежно від температури — і це частина характеру чаю:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eМ'який, солодкий варіант (рекомендований):\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eВода — \u003cstrong\u003e70–75°C\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eЛистя — \u003cstrong\u003e3–4 г\u003c\/strong\u003e на 150–200 мл\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНастоювання — \u003cstrong\u003e60–90 секунд\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eЗ більш вираженою терпкістю:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eВода — \u003cstrong\u003e85–90°C\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eЛистя — \u003cstrong\u003e3 г\u003c\/strong\u003e на 150–200 мл\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНастоювання — \u003cstrong\u003e30–45 секунд\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003e💡 \u003cem\u003eПри вищій температурі до солодкого смаку додається благородна терпкість — це ще один спосіб насолодитись цим чаєм. Спробуйте обидва варіанти і оберіть той, що подобається більше.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eПовторне заварювання:\u003c\/strong\u003e листя добре розкривається на 2–3 заварювання. Другий настій — коротший, вищою температурою.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eДля кого підходить\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eДля тих, хто шукає \u003cstrong\u003eщоденний японський зелений чай\u003c\/strong\u003e з вираженою солодкістю без різкої гіркоти\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eДля тих, хто тільки починає знайомство з сенч\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eа і хоче м'який, доступний варіант\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eДля офісу — простий у приготуванні, не вимагає особливої підготовки\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eЯк холодний чай (cold brew) — солодкий профіль Ічібанбоші особливо добре розкривається у холодному заварюванні\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eСенча Ічібанбоші як холодний чай\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eЦе один із кращих способів розкрити солодкість цього сорту. \u003cstrong\u003e3–4 г листя на 500 мл холодної фільтрованої води\u003c\/strong\u003e, залишити в холодильнику на 4–6 годин або на ніч. Результат — природно солодкий, освіжаючий напій без жодного цукру і без гіркоти.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eПро виробника: Очамура\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eОчамура — японська чайна компанія з понад 80-річною історією, розташована в місті Яме, префектура Фукуока. Спеціалізується на японських зелених чаях — передусім сенча і гьокуро з регіону Яме. Компанія працює безпосередньо з чайними плантаціями регіону і контролює якість від збору до упаковки.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eЗберігання\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eТемне сухе місце, подалі від прямого сонячного світла і тепла\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eПісля відкриття — щільно закрита упаковка або герметичний контейнер\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНе зберігати поруч із продуктами з сильним запахом\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eЧасті запитання\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eЩо означає \"Ічібанбоші\"?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e一番星 — \"перша зірка\". Назва відображає свіжість і легкість цього сорту — простий, чистий, як перша зірка на вечірньому небі.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eЧим відрізняється від сенчі з Уджі або Шідзуока?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eЯме-чай традиційно солодший і м'якший за терпкістю завдяки природному клімату регіону — туману і перепадам температур. Уджі-сенча часто має виразніший умамі і яскравий аромат. Шідзуока — найбільш нейтральний і різноманітний регіон. Ічібанбоші — солодкий і доступний щоденний вибір.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eЧи можна заварювати в заварнику-кюшю?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eТак, і це найкращий спосіб. Якщо немає кюшю — звичайний заварник з дрібним ситом підійде так само добре.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eПідходить для холодного чаю?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eТак, і це особливо рекомендовано — солодкий профіль Ічібанбоші чудово розкривається при холодному заварюванні.\u003c\/p\u003e","brand":"Очамура","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49520285188311,"sku":null,"price":550.0,"currency_code":"UAH","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0655\/2318\/7927\/files\/ichibanboshihero.png?v=1785407317","url":"https:\/\/www.mmmatcha.com.ua\/products\/sencha-ichibanboshi-yame-fukuoka","provider":"mmmatcha","version":"1.0","type":"link"}