{"product_id":"gyokuro-powder-powdered-tea-gyokuro","title":"Порошковий чай ґьокуро від Маруясу","description":"\u003cp data-start=\"216\" data-end=\"411\"\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eТермін прид: 07\/2026\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"216\" data-end=\"411\"\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eВага: 50 г (пакет)\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eПорошковий ґьокуро від ферми Маруясу, префектура Шіґа\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e— японський зелений чай із затіненого листя, перемелений у порошок. Глибоке умамі, кремовий горіховий післясмак, чиста зосереджена енергія без стрибків. Унікальний навіть серед матча.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eЩо таке порошковий ґьокуро?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eҐьокуро (玉露) — дослівно «перлинна роса» — один із найшанованіших японських чаїв. Порошковий формат — це той самий ґьокуро, але перемелений у найтонший порошок, як матча. Це дозволяє\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eповністю розчиняти чай у воді\u003c\/strong\u003e, отримуючи весь смак, аромат і поживні речовини без заварювання і фільтрації.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eЦе не матча — і не замінник матча. Це окремий чай із власним характером, власною логікою смаку і власним способом дії на організм. Якщо матча дає енергійну ясність, ґьокуро дає\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eповільну, глибоку зосередженість\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e— стан, який японські майстри каліграфії та чайні вчителі цінують уже сотні років.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eЯк виробляється порошковий ґьокуро — і чим він відрізняється від матча\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eОбидва чаї починаються однаково: чайні кущі затінюють за кілька тижнів до збору, що збагачує листя L-теаніном і природним умамі. Але далі шляхи розходяться.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eМатча виробляється з\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eтенча\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e— листя, яке після збору не скручують, а сушать пласким шаром, видаляючи стебла та жилки. Для порошкового ґьокуро використовують\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eскручене й акуратно нарізане листя\u003c\/strong\u003e. Цей метод дозволяє зберегти природні соки та ефірні олії, які дають напою більшу ніжність і густину — і водночас формують глибший, більш структурований смак.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eСмаковий профіль\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eХарактеристика\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eОпис\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eПерший ковток\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eЛегка пряність і трав'яниста свіжість\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eСередина\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eКремовий, горіховий, насичений\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eПіслясмак\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eМ'яке, тривале умамі — залишається на язику\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eАромат\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eСолодка глибина, аромат весняної зелені, легка морська нотка\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eКолір напою\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eНасичений смарагдово-зелений\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eКофеїн\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eСередній — м'яка, стійка зосередженість без стрибків\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eL-теанін\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eВисокий — синергія з кофеїном дає спокійну ясність\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eПоходження\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eШіґа, Японія (ферма Маруясу)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eЯк приготувати порошковий ґьокуро\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eТрадиційний спосіб — на воді\u003c\/h3\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eПросійте\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e1,5–2 г порошку\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eчерез дрібне сито в чашку\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eДодайте 60–80 мл води\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e50–60°C\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e— температура нижча, ніж для матча\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eЗбийте вінчиком 20–30 секунд до однорідної консистенції\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eПодавайте одразу — смак розкривається поступово\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003e💡\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cem\u003eТемпература 50–60°C — не помилка. Ґьокуро розкриває умамі і природну солодкість саме при низькій температурі. Гаряча вода змінює баланс смаку не на краще.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eҐьокуро-лате\u003c\/h3\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eРозчиніть 2 г порошку в 50 мл теплої води (60°C), збийте вінчиком\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eПідігрійте 150 мл молока до 65°C, збийте до піни\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eВлийте молоко в чашку з ґьокуро — подавайте без цукру, щоб відчути природну солодкість\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch3\u003eХолодний ґьокуро (найкращий спосіб відчути умамі)\u003c\/h3\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eРозчиніть 2 г порошку в 30 мл холодної або кімнатної температури води\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eРетельно збийте або розмішайте до однорідності\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eДодайте 2–3 кубики льоду — подавайте одразу\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003e💡\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cem\u003eХолодне заварювання максимально підкреслює умамі і природну солодкість ґьокуро — цей спосіб вважається еталонним серед знавців японського чаю.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eПорошковий ґьокуро vs матча — у чому різниця?\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eПорошковий ґьокуро\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eМатча\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eВихідна сировина\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eСкручене затінене листя ґьокуро\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eТенча — пласке затінене листя\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eСмак\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eГлибоке умамі, кремовий, пряний\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eТрав'янистий, свіжий, умамі\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eТемпература заварювання\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e50–60°C\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e70–80°C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eКофеїн\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eСередній\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eСередній–високий\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eL-теанін\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eДуже високий\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eВисокий\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eЕнергетичний ефект\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eПовільна, глибока зосередженість\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eЧітка, активна ясність\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eДля кого\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eЗнавці японського чаю, медитація, творча робота\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eРанковий старт, фізична активність\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eЕнергетичний ефект ґьокуро\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eЗавдяки винятково високому вмісту L-теаніну ґьокуро дає\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eчисту, м'яку зосередженість\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eбез тремтіння або різкого підйому, властивих каві. L-теанін у синергії з кофеїном підвищує рівень уваги, не викликаючи нервового напруження — стан, який нейробіологи описують як «спокійна пильність».\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eСаме тому ґьокуро традиційно цінують японські майстри каліграфії, чайні вчителі та всі, хто потребує тривалої, стійкої концентрації без збудження.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eДля кого цей чай\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eДля тих, хто вже знайомий із матча й хоче відкрити наступний рівень японського чаю\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eДля тих, хто шукає насичений смак із глибоким умамі та природною солодкістю\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eДля тих, кому потрібна повільна, стійка концентрація — без стрибків і без виснаження\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eДля любителів японської чайної культури, які хочуть розуміти більше, ніж матча\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eПро виробника: ферма Маруясу, Шіґа\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eМаруясу — чайна ферма з понад 130-річною історією з міста Кока у префектурі Шіґа. Від Маруясу у нас також є\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eелітна ходжіча, матча Унсуй, матча Сеіро та порошковий коуча\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e— якщо ви вже пробували їх, то знаєте рівень якості цього виробника. Шіґа — один із найстаріших чайних регіонів Японії, де чай вирощують із часів епохи Нара.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eЗберігання\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eТемне сухе місце, подалі від прямих сонячних променів та джерел тепла\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eПісля відкриття — герметична упаковка або контейнер; оптимально — в холодильнику\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНе зберігати поруч із продуктами із сильним ароматом\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eТермін придатності: вказаний на упаковці\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eЧасті запитання\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eЧим порошковий ґьокуро відрізняється від листового?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eПорошковий ґьокуро повністю розчиняється у воді — не потрібно заварювати і проціджувати. Ви отримуєте весь смак, аромат і поживні речовини листа в одній чашці. Листовий ґьокуро заварюють і проціджують — частина нутрієнтів залишається в листі.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eЧому температура заварювання така низька — 50–60°C?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eҐьокуро розкриває природну солодкість і умамі саме при низькій температурі. При вищій температурі баланс смаку зміщується і тонкі нотки зникають. Це одна з ключових особливостей ґьокуро як сорту.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eЧи можна додавати ґьокуро в лате і десерти?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eТак — у лате ґьокуро розкриває кремову, горіхову сторону свого смаку. У десертах (морозиво, панакота, крем) дає глибокий умамі-відтінок, якого не дає матча. Дозування: 1,5–2 г на порцію напою, 1–2 ч. л. на порцію десерту.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eСкільки грамів на одну порцію?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e1,5–2 г для напою на воді. 2 г для лате. Упаковка 50 г = приблизно 25–30 порцій.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eҐьокуро — це дорожче за матча. Чому?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eҐьокуро — один із найшанованіших японських чаїв. Повне затінення кущів, ручний збір тільки наймолодшого листя, складніша обробка — все це разом дає менший врожай і вищу собівартість. Порошковий формат додає ще один рівень виробництва. Це чай, де кожен грам має значення.\u003c\/p\u003e","brand":"Маруясу","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47298695168215,"sku":null,"price":490.0,"currency_code":"UAH","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0655\/2318\/7927\/files\/gyokuropowderhero.png?v=1760565906","url":"https:\/\/www.mmmatcha.com.ua\/products\/gyokuro-powder-powdered-tea-gyokuro","provider":"mmmatcha","version":"1.0","type":"link"}