{"product_id":"elitna-poroshkova-hodjicha","title":"Елітна ходжіча від Маруясу","description":"\u003cp data-end=\"258\" data-start=\"183\"\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eТермін прид.: 5\/2026\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eЕлітний порошок ходжіча від ферми Маруясу, Шіґа\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e— вироблений зі стебел першого врожаю (ічібанча), рівномірно обсмажених на вогні. М'який, вершковий, округлий аромат — зовсім інший характер, ніж у стандартної порошкової ходжіча.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eЧому ця ходжіча елітна\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eБільшість порошкової ходжіча виробляється з листя або стебел пізніх врожаїв — це смачно, але дає більш різкий, пряний аромат. Елітна ходжіча від Маруясу виготовляється зі\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eстебел першого врожаю (ічібанча)\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e— найціннішого збору, коли в рослині найвищий вміст амінокислот, накопичених за зиму.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eСаме ці амінокислоти при рівномірному обсмаженні на вогні дають не гострий і пряний аромат, а\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eм'який, округлий, вершковий\u003c\/strong\u003e. Спокійний димок. Тепло без різкості. Ходжіча, яку хочеться пити увечері — повільно, без поспіху.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eСмаковий профіль\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eХарактеристика\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eОпис\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eСмак\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eМ'який, округлий, вершковий — без різкості\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eАромат\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eТеплий обсмажений, вершковий, зі спокійними димними нотками\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eКолір порошку\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eТемніший, насиченіший, ніж у стандартної ходжіча — глибокий коричнево-бурштиновий\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eКолір напою\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eНасичений темно-бурштиновий\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eКофеїн\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eДуже низький — стебла природно містять менше кофеїну, ніж листя\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eСировина\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eСтебла першого врожаю (ічібанча), рівномірне вогневе обсмаження\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eПоходження\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eШіґа, Японія — ферма Маруясу\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eЕлітна порошкова ходжіча vs стандартна порошкова ходжіча\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eОбидва продукти — від Маруясу, Шіґа. Але це два різних характери:\u003c\/p\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eЕлітна ходжіча (цей товар)\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.mmmatcha.com.ua\/products\/japonskyj-poroshkovyj-chaj-hodzhicha\"\u003eСтандартна порошкова ходжіча\u003c\/a\u003e\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eСировина\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eСтебла першого врожаю (ічібанча)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eЛистя, вогневе обсмаження\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eКолір порошку\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eТемніший, насиченіший\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eСвітліший, бурштиновий\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eАромат\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eМ'який, вершковий, округлий\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eГостріший, пряний, виразний\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eКофеїн\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eДуже низький\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eНизький\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eХарактер\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eСпокійний, заспокійливий, вечірній\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eЯскравий, насичений, універсальний\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eІдеально для\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eВечірнього чаювання, лате без різкості\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eЛате, десертів, випічки\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eЯк приготувати елітну порошкову ходжіча\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eХоджіча-лате (гарячий)\u003c\/h3\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eПросійте\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e1,5–2 г порошку\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eчерез дрібне сито в чашку\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eДодайте 40–50 мл гарячої води\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e85–90°C\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eі збийте вінчиком до однорідності\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eПідігрійте та збийте 180–200 мл молока\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eВлийте молоко в чашку — за бажанням додайте мед\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003e💡\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cem\u003eВершкове або вівсяне молоко найкраще підкреслює м'який, округлий характер елітної ходжіча.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eХоджіча на воді (вечірній ритуал)\u003c\/h3\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e1,5–2 г порошку на 150–180 мл води 85–90°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eЗбийте вінчиком або міні-збивачкою 20–30 секунд\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eПийте без цукру — природна м'якість стебел першого врожаю не потребує підсолоджувачів\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch3\u003eХолодний лате (айс)\u003c\/h3\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eРозчиніть 2 г порошку в 50 мл гарячої води, збийте вінчиком\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eОхолодіть 1–2 хвилини\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНаповніть склянку льодом, додайте 150–180 мл холодного молока\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eВлийте ходжіча зверху\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch2\u003eЧому стебла першого врожаю — це не компроміс\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eУ масовому виробництві стебла — це те, що відділяють від листя і використовують як дешевшу сировину. Але стебла\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eпершого врожаю \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e— зовсім інша історія. За зиму рослина накопичує амінокислоти в усіх частинах пагона, включно зі стеблами. Ці амінокислоти при м'якому рівномірному обсмаженні дають природну солодкість і кремовість — а не різкість.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eСтебла також природно містять\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eзначно менше кофеїну\u003c\/strong\u003e, ніж листя: кофеїн концентрується переважно в молодих листках. Тому елітна ходжіча — один із найбезпечніших японських чаїв для вечірнього вживання, для дітей і для тих, хто уникає кофеїну.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eВикористання в десертах і випічці\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eЕлітна порошкова ходжіча чудово працює в десертах, де потрібен м'який, вершковий чайний смак без різких нот. Дозування:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e1–2 ч. л. на порцію\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eХоджіча-панакота та ходжіча-морозиво\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eКрем і мус із вершковим чайним ароматом\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eБісквіт і кекси з м'яким обсмаженим відтінком\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eШоколадні цукерки з начинкою ходжіча\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eПро виробника: ферма Маруясу, Кока, Шіґа\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eМаруясу — чайна ферма з понад 130-річною історією з міста Кока, префектура Шіґа. Повний цикл виробництва під власним контролем. Від Маруясу у нас також є\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eстандартна порошкова ходжіча, матча Унсуй, матча Сеіро та порошковий коуча\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eЗберігання\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eТемне сухе місце, подалі від прямих сонячних променів та джерел тепла\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eПісля відкриття — герметична упаковка або контейнер, оптимально в холодильнику\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНе зберігати поруч із продуктами із сильним ароматом\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eТермін придатності: вказаний на упаковці\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eЧасті запитання\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eЧим елітна ходжіча відрізняється від звичайної порошкової?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eСировиною і характером. Елітна — зі стебел першого врожаю з вищим вмістом амінокислот, рівномірне вогневе обсмаження. Результат — м'який, вершковий, округлий аромат замість різкого і пряного. Колір порошку темніший і насиченіший.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eСкільки грамів на одну порцію?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e1,5–2 г для лате або напою на воді. 100 г упаковки — приблизно 50–65 порцій.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eЧому кофеїну так мало?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eКофеїн у чайній рослині концентрується переважно в молодих листках. Стебла природно містять його значно менше. Плюс процес обсмаження додатково знижує вміст кофеїну — тому ходжіча зі стебел є одним із найбезпечніших варіантів для вечора.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eЧи підходить для дітей?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eТак. Завдяки дуже низькому вмісту кофеїну елітна ходжіча підходить для вечірнього чаювання дітей — як і стандартна порошкова ходжіча від Маруясу.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eЯкою температурою заварювати?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e85–90°C — трохи вища, ніж для матча, оскільки ходжіча менш чутлива до температури завдяки обсмаженню.\u003c\/p\u003e","brand":"Маруясу","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47298663383255,"sku":null,"price":495.0,"currency_code":"UAH","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0655\/2318\/7927\/files\/elithojichahero.png?v=1760564637","url":"https:\/\/www.mmmatcha.com.ua\/products\/elitna-poroshkova-hodjicha","provider":"mmmatcha","version":"1.0","type":"link"}